Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /var/www/u1047237/data/www/tehtron.ru/plugins/idna.php on line 421

Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /var/www/u1047237/data/www/tehtron.ru/plugins/idna.php on line 435

Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /var/www/u1047237/data/www/tehtron.ru/plugins/idna.php on line 826

Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /var/www/u1047237/data/www/tehtron.ru/plugins/idna.php on line 957

Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /var/www/u1047237/data/www/tehtron.ru/includes/cache/cache.files.php on line 175
Установка для вспенивания теста двухмодульная Модель FDM-2

Номер 1 в России

В производстве термокамер

География поставок

Установка для вспенивания теста, двухмодульная. Модель FDM-2

Установка предназначена для одновременного вспенивания двух порций теста. Вспенивание теста производится непосредственно в хлебопекарных формах. Заод-изготовитель

Установка предназначена для одновременного вспенивания двух порций теста. Вспенивание теста производится непосредственно в хлебопекарных формах. Технологу необходимо задать всего три параметра работы установки, а именно, частоты вращения венчика миксера, времени сбивания и давления в камере.

Далее необходимо поставить две формы с тестом на специальный подъемный столик и нажать зеленую кнопку «Пуск». Машина в автоматическом режиме отработает заложенный в нее алгоритм и выдаст две хлебопекарные формы со вспененным тестом примерно через минуту.

Принцип работы

Тесто интенсивно сбивают в специальной камере под давлением 4-6 атмосфер в течение 20-60 секунд. Под давлением происходит насыщение теста воздухом, в том числе растворение воздуха в тесте. После завершения процесса сбивания теста производят сброс давления в сбивальной камере. Во время сброса давления происходит выделение растворенных газов по всему объему теста и расширение образовавшихся пузырьков с получением пенообразной структуры теста.

Технология взбивного хлеба

Используемые формы

  • Стандартная установка адаптирована для работы с формами Ø160мм и высотой 85-90мм. Для работы с другими типоразмерами форм установка по дополнительному заказу комплектуется быстросъёмными сменными узлами.
  • Диапазон диаметров хлебопекарных форм с которыми может работать установка 140-180мм.
  • Диапазон высот хлебопекарных форм с которыми может работать установка 70-100мм.
Характеристика Значение
Количество одновременно обрабатываемых форм, шт 2
Время перемешивания теста под давлением, с 20-60
Полное время цикла, с учетом времени набора и сброса давления, с 30-70
Производительность, вспененных тестовых заготовок в час , шт 100-200
Максимальная производительность вспенивателя в смену (12ч), шт 1200-2000
Оптимальная производительность в смену, шт 1000-1300
Оптимальная суточная производительность, шт 2000-2600
Материал деталей, контактирующих с тестом нерж. сталь AISI304
Общая установленная мощность , кВт 1.1
Напряжение, В 380
Максимальные габариты, мм 655х560х1020
Вес, кг 140