Термокамеры на рыбокомбинатах

В целом можно утверждать, что эксплуатация термокамер Tehtron для холодного копчения на предприятиях рыбопреработки является выгодным и экономически оправданным. Трудно найти термокамеру - аналог со стольже высокой производительностью и стольже привлекательным соотношением цена/качество. Идеология построения оборудования, в котором дым не встречается с холодными поверхностями теплообменников холодильной машины, позволяет эффективно управлять влажностью и в процессе подсушки продукта, и в процессе холодного копчения.

В сочетании с мощным и интелектуальным дымогенератором конструкция термокамеры позволяет производить холодное копчение максимално быстро, в основном динамика процесса зависит от свойств продукта, а не от возможностей термокамеры удалять влагу и доставлять ароматические и красящие вещества к продукту.

Опыт эксплуатации термокамер Tehtron на крупных рыбокомбинатах при круглосуточном режиме работы показывает, что чем более плотно загружено оборудование, тем более полно проявляются эксплуатационные преимущества наших термокамер: это и режим самодиагностики, сокращающий простой при внештатных ситуациях, и автоматическая мойка для быстрой санитарной обработки оборудования, и инженерная служба поставщика, оказывающая консультации, и быстрая поставка запасных частей. О реальном опыте эксплуатации термокамер Tehtron можно узнать у наших многочисленных покупателей.