Термокамера TEHTRON Comfort Climatic mini, может производить следующие технологические операции: холодное копчение, горячее копчение, варка, копчение с варкой, обжарка, обжарка с дымом, сушка. Предназначена для обработки мяса, мяса птицы и рыбы.
Максимальная вместимость камеры до 100 кг, камера поставляется с коптильной тележкой.
Корпус камеры толщиной 50 мм сделан из высококачественной зарубежной нержавеющей стали марки AISI 430. Жесткая конструкция корпуса и высококачественный утеплитель гарантирует длительный срок эксплуатации термокамеры более 10 лет. В наших камерах мы так же утепляем и основание камеры. При этом гарантируется отсутствие усталостных изменений конструкции и разрушение теплоизоляции. Камера рассчитана на работу при температуре 120 градусов цельсия.
- Модульная конструкция термокамеры позволяет нашей компании поставлять оборудование под требования помещения и технологические процессы заказчика. Возможны варианты поставки с различной компоновкой, расположением дверей, дымогенератора, установка подвесных путей, проходное исполнение.
- Быстрота процессов приготовления продукта и как следствие минимально возможные термические потери и высокая производительность. Вентиляционная система камеры способна пропускать через камеру более 10000 м3/в час, что обеспечивает очень высокую скорость подсушки перед копчением. Мощный теплогенератор 30 кВт на одну раму обеспечивает высокую скорость прогрева и парообразования.
- Система управления термокамеры основана на контроллере Aditec mic 900. Контроллер камеры позволяет перед началом работы и в процессе обработки продукта отслеживать множество аварийных ситуаций и оповещать оператора о необходимости вмешательства (звуковая и световая сигнализация): низкое давление воды, низкое давление сжатого воздуха, обрыв температурных датчиков в термокамере, неисправность ТЭН теплогенератора, неисправность кондиционера, выход из строя двигателей циркуляционных и вытяжного вентилятора. В контроллере можно создать до 65 программ в каждой из которых может быть 30 шагов. Автоматически изменять температуру, влажность в камере в заданном диапазоне. Копировать, вставлять, удалять отдельные шаги, повторять шаг. Задавать номер партии или выбрать автоматическое увеличение номера партии на 1 при запуске программы. Cистема управления имеет 3 уровня доступа защищаемых паролем - администратор, технолог, термист, что позволяет исключить несанкционированный доступ и ошибки программирования. Вследствие чего отсутствует влияние «человеческого фактора» - минимальный риск возникновения некондиции и брака. Термокамера осуществляет обработку продукта по заданной программе без участия оператора. Русская локализация, бесплатное ПО, удобная (интуитивно понятная) сервисная программа совместимая с широкой линейкой операционных систем windows 7/8/8.1/10/server 2008/server 2012. При отключения электричества и возобновлении его подачи камера продолжит свою работу с того места на котором произошла остановка. Во время выполнения программы оперативно изменять все заданные значения. Так же данный контроллер позволяет собирать и архивировать все технологические процессы за любой промежуток времени, что дает возможность выполнить требования HACCP.
- Мойка с ручными вентилями в комплекте с пеногенератором позволяет производить санитарную обработку оборудования, что увеличивает безотказный срок службы камеры.
- Сборка термокамеры осуществляется на базе комплектующих ведущих и азиатских брендов. Электрика Schneider (Франция), пневматика Camozzi (Италия), автоматика и частотные преобразователи Omron (Япония), программатор Aditec (Германия), компрессор холодильной установки Copeland (Германия). Надёжность комплектующих и опыт сборки таких камер на нашем заводе гарантирует длительную безотказную работу с неизменно высоким качеством выпускаемой продукции. Ну а в случае поломки все комплектующие и запасные части имеются в наличии на складе, что обеспечивает их поставку заказчику в кратчайшие сроки (5 рабочих дней).
Схема воздушных потоков
Плюсы термокамеры TEHTRON Comfort Climatic mini
- Гибкость конструкции
- Продуманная конструкция камеры и вентиляционной системы
- Равномерность обтекания продукта дымовоздушной смесью даже при очень плотной загрузке продукта на раме
- Низкие термические потери
- Высокопроизводительная вентиляционная система камеры обеспечивает очень высокую скорость подсушки перед копчением, что сокращает общую продолжительность процесса приготовления
- Высокая скорость холодного копчения
Комплектация термокамеры TEHTRON Comfort Climatic mini
Наименование |
1. Энергоноситель электричество |
2. Толщина панели 50 мм |
3. Прибор управления Aditec mic 900 с сенсорной панелью |
4. Частотный преобразователь, управление циркуляционными вентиляторами |
5. Частотный преобразователь, управления вытяжным вентилятором |
6. Мойка с ручными вентилями в комплекте с пеногенератором |
7. Дымогенератор опилочный с ручным розжигом |
8. Охладитель – кондиционер |
9. Пневматические приводы управления заслонками |
10. Эксплуатационная документация |
11. Паспорт изделия |
Доступные опции |
Вытяжной зонт |
Система удаления дыма в режиме простоя |
Проходное исполнение |
Технические характеристики и модельный ряд термокамеры TEHTRON Comfort Climatic mini
Наименование модели |
Кол-во рам, шт |
Установочная мощность кВт |
Габариты ДхШхВ, мм |
Артикул |
Исполнение левое |
Исполнение правое |
TEHTRON COMFORT CLIMATIC MINI |
1 |
28 |
2200х1805х2700 |
ТХТР.01.022.0146 |
ТХТР.01.022.0145 |
Требования для подключения оборудования
Наименование |
Значение |
Сетевой паропровод |
давление не менее 0,2 МПа |
Водопровод холодной воды |
давление не менее 0,2 МПа |
Система подачи сжатого воздуха |
не менее 0,6 МПа |
Силовая линия (электросеть) |
380в, 3 фазы |
Высота потолка помещения в котором будет установлена камера 3.5 м при стандартном исполнении.
* если камера будет выполнять только один технологический процесс (холодное копчение) наша компания делает специальное исполнение камеры уменьшенной мощности.
Услуги компании
1. Доставка
Компания Техтрон+ осуществляет доставку термокамер с помощью своего или наёмного транспорта, так же при желании заказчик может воспользоваться своей машиной и забрать камеру самостоятельно с территории нашего завода. Погрузочные работы начинаются с 9 утра (время московское).
2. Гарантия на камеру 18 месяцев
Все оборудование перед отправкой клиенту проходит на нашем производстве: сборку и пусконаладочные испытания на работоспособность и слаженность работы всех компонентов.
3. Пусконаладка и монтаж оборудования
Осуществляют специалисты компании Техтрон+, что позволяет избежать проблем связанных с использованием сторонних организаций (отсутствуют должные навыки и знания). В процессе проведения этих мероприятий оборудование проверяется на предмет безаварийности и безопасности, возможности его ввода в эксплуатацию и вывода на проектные показатели. Пусконаладочные работы заканчиваются составлением технического отчета, с отражением всех выполненных этапов.
4. Обучение персонала
Компания Техтрон+ обучает специалистов заказчика управлять термокамерой: составлять программы для контроллера управления камерой и проводить техническое обслуживание термокамеры.
5. Поставка запасных частей в течение 5 дней
Сервис компании Техтрон+ работает максимально быстро, чтобы избежать длительных задержек производственных процессов.
6. Услуги технолога
Отработка технологии приготовления продукта
Как мы работаем
1. Заключение договора
2. Предоплата 60% стоимости камеры
3. Производство камеры (30 рабочих дней)
4. Оплата оставшейся части 40 %
5. Отгрузка камеры
6. Доставка
7. Получение фотографий от клиента подготовленного помещения и коммуникаций (вода, канализация, электричество) где будет установлена камера
8. Приезд наших специалистов на монтаж (монтаж длится 5 дней)
С этим оборудованием покупают
Поделиться