Номер 1 в России

В производстве термокамер

География поставок

Инъектор ручной для мяса

Инъектор ручной

Инъектор осуществляет посол костного и бескостного кускового мяса - свинины, говядины, баранины, а также птицы и рыбы соляным раствором, что позволяет избежать быстрой порчи продуктов, сокращает складские запасы сырья, благодаря сокращению времени маринования.

Стандартное изделие рассчитано на одно – два рабочих места, просто и удобно в эксплуатации. В комплект поставки входит тележка, ёмкость для рассола (может быть двух видов: 24л. и 50л.) с герметичной крышкой, манометр, прозрачная трубка, позволяющая регулировать уровень рассола в бачке, один/два ручных пистолета. Стандартный комплект состоит из одной/двух насадок по одной игле. По дополнительному заказу длина, диаметр и количество игл на рабочем пистолете подбираются исходя из потребностей заказчика. Для простоты эксплуатации и обслуживания рабочие пистолеты и шланги оснащены коррозионностойкими быстроразъёмными соединениями. Инъектор не имеет движущихся частей, в процессе работы не нагревает раствор. Для подачи раствора в иглу используется давление сжатого воздуха (требуется подключение к пневмосистеме). Выполнен из нержавеющей стали. Применяется на небольших производствах.

Преимущества:

Инъектирование продуктов водно-солевыми растворами улучшает их органолептические свойства, в результате чего, они приобретают более привлекательный внешний вид, набирают массу. Выход готовой продукции повышается на 3-30%. Инъектор сокращает время посола в 2-3 раза, благодаря этому можно минимизировать использование рабочей силы, занимаемые площади и складские запасы сырья, а также сократить издержки производства за счет быстрого оборота средств и экономии соляных растворов.

Так же шприцевание соляными рассолами позволяет добиться стабильного содержания соли в готовом продукте – это позволяет избежать быстрой порчи готовых изделий, дает возможность рационально использовать современные препараты и консерванты для внесения в рыбу с целью придания ей тех или иных свойств, которых невозможно добиться, обрабатывая поверхность.

Внимание! Работа аппарата требует подключение сжатого воздуха давлением 4-6 бар. (компрессор в комплект поставки не входит)

Наименование и марка изделия ИР-24/1 ИР-24/2 ИР-50/2 ИР-50/4
Количество рабочих мест (пистолетов), шт. 1 2 2 4
Материал емкости Нержавеющая сталь
Тип пистолета одноигольчатый
Длина иглы 300 мм (200 мм)
Рабочий объем емкости для рассола, л. 24 24 50 50
Рабочее давление воздуха, бар 1…3
Габаритные размеры, Ш х Г х В, мм 360x340x800 360x340x800 400x440x1120 400x440x1120
Комплектация: шланг до 5м, индикатор уровня заполнения бака, манометр, предохранительный клапан, редукционный клапан