Климатическая камера для созревания колбас TEHTRON DRY AIR

Климатическая камера TEHTRON Dry air может производить следующие технологические операции: дозревание, вторичная стадия ферментации, сушка, складирование. Предназначена для производства продуктов из мяса. Вместимость камеры от 4 до 48 евро рам (коптильных тележек) или от 1200 кг до 14400 кг разовой загрузки продукции.

Корпус камеры выполнен из сэндвич панелей толщиной не менее 100 мм внешняя стенка окрашена, внутри обшит высококачественной зарубежной нержавеющей стали марки AISI 304. Режимы работы установки: температурный от 10 до 25 градусов Цельсия, влажностный от 65 до 95 процентов. Скорость влагоудаления из продукта до 3 процентов в сутки (зависит от продукта).

Автоматика установки поддерживает температуру и влажность внутри термокамеры на заданном уровне с высокой точностью, что обеспечивает технологу управляемый процесс влагопотери. Управление реализовано на базе пульта Aditec mic 900 (Германия) с сенсорной панелью с возможностью создавать 65 программ и по 30 шагов в каждой программе. Автоматически изменять температуру, влажность в заданном диапазоне внутри установки. Задавать номер партии или выбрать автоматическое увеличение номера партии (+1) при запуске программы. Система управления имеет 3 уровня доступа, защищаемых паролем – администратор, технолог, термист, что позволяет исключить несанкционированный доступ и ошибки программирования. При составлении программы можно копировать, вставлять, удалять отдельные шаги, повторять шаг. Русская локализация, бесплатное ПО, удобная (интуитивно понятная) сервисная программа совместимая с широкой линейкой операционных систем windows 7/8/8.1/10/server 2008/server 2012. При отключении электричества и возобновлении его подачи камера продолжит свою работу с того места на котором произошла остановка. Во время выполнения программы оперативно изменять все заданные значения. Позволяет перед началом работы и в процессе обработки продукта отслеживать множество аварийных ситуаций и оповещать оператора о необходимости вмешательства (звуковая и световая сигнализация): низкое давление воды, низкое давление сжатого воздуха, обрыв температурного датчика, неисправность ТЭН тепло генератора, выход из строя двигателей циркуляционных и вытяжных насосов, насоса моечной станции. Так же данный контроллер собирает и архивирует все технологические процессы за любой промежуток времени, что дает возможность выполнить требования HACCP.

Камера осуществляет обработку продукта без участия оператора. Вследствие чего отсутствует влияние «человеческого фактора» - минимальный риск возникновения некондиции и брака.

Автоматическая мойка с насосной станцией на основе насоса EBARA (Япония) позволяет без участия оператора производить санитарную обработку оборудования по сокращенной и полной программе, что сокращает время простоя оборудования и увеличивает безотказный срок службы.

Отсутствие застойных зон в камере гарантируют: смена потоков, внутренняя конструкция помещения, использование до 5 скоростей потоков.

Сборка термокамеры осуществляется на базе комплектующих ведущих европейских и азиатских брендов. Электрика Schneider (Франция), пневматика Camoozii (Италия), автоматика и частотные преобразователи Omron (Япония), программатор Aditec (Германия). Надежность комплектующих и опыт сборки камер на нашем заводе гарантирует длительную безотказную работу с неизменно высоким качеством выпускаемой продукции. В случае поломки все комплектующие и запасные части имеются в наличии на складе, что обеспечивает их поставку заказчику в течение 5 рабочих дней.

Схема воздушных потоков

климатическая камера Tehtron Dry air

Плюсы климатической установки TEHTRON DRY AIR

Легкость управления и контроля
Удобство обслуживания
Низкий расход электроэнергии на килограмм готовой продукции

Комплектация климатической установки TEHTRON SMOKE DRY AIR

Наименование
1. Энергоноситель электричество
2. Автоматический пульт управления на основе микроконтроллера Aditec mic 900
3. Частотные преобразователи со шкафом управления
4. Комплект воздуховодов, из AISI 304
5. Блок подготовки воздуха, из AISI 304
6. Компрессорно-конденсаторный блок
7. Автоматическая мойка
8. Заслонка смены воздушного потока
9. Пневматические приводы управления заслонками
10. Эксплуатационная документация
11. Паспорт изделия
Дополнительные опции
Блок подготовки воды с обратно осмотическим фильтром
Воздушные отбойники
Фильтры для воздуха
Датчик TFG
Программа сбора данных и удалённого управления VisuNet

Технические характеристики и модельный ряд климатической камеры TEHTRON DRY AIR

Наименование	Кол-во рам шт	Загрузка кг	Конфигурация Рядов х штук на ряд	Установочная мощность кВт	Габариты ДхШхВ мм	Артикул
Двух рядные
TEHTRON DRY AIR 4	4	1200	2х2	12	3500х3200х3000	ТХТР.05.004.0051
TEHTRON DRY AIR 6	6	1800	2х3	14	4500х3200х3000	ТХТР.05.004.0052
TEHTRON DRY AIR 8	8	2400	2х4	16	5500х3200х3000	ТХТР.05.004.0053
TEHTRON DRY AIR 10	10	3000	2х5	18	6500х3200х3000	ТХТР.05.004.0054
TEHTRON DRY AIR 12	12	3600	2х6	20	7500х3200х3000	ТХТР.05.004.0055
TEHTRON DRY AIR 14	14	4200	2х7	23	8500х3200х3000	ТХТР.05.004.0056
TEHTRON DRY AIR 16	16	4800	2х8	26	9500х3200х3000	ТХТР.05.004.0057
TEHTRON DRY AIR 18	18	5400	2х9	29	10500х3200х3000	ТХТР.05.004.0058
TEHTRON DRY AIR 20	20	6000	2х10	32	11500х3200х3000	ТХТР.05.004.0059
TEHTRON DRY AIR 22	22	6600	2х11	35	12500х3200х3000	ТХТР.05.004.0060
TEHTRON DRY AIR 24	24	7200	2х12	39	13500х3200х3000	ТХТР.05.004.0061
Трех рядные
TEHTRON DRY AIR 6	6	1800	3х2	14	3500х4300х3000	ТХТР.05.004.0062
TEHTRON DRY AIR 9	9	2700	3х3	18	4500х4300х3000	ТХТР.05.004.0063
TEHTRON DRY AIR 12	12	3600	3х4	20	5500х4300х3000	ТХТР.05.004.0064
TEHTRON DRY AIR 15	15	4500	3х5	24	6500х4300х3000	ТХТР.05.004.0065
TEHTRON DRY AIR 18	18	5400	3х6	29	7500х4300х3000	ТХТР.05.004.0066
TEHTRON DRY AIR 21	21	6300	3х7	34	8500х4300х3000	ТХТР.05.004.0067
TEHTRON DRY AIR 24	24	7200	3х8	39	9500х4300х3000	ТХТР.05.004.0068
TEHTRON DRY AIR 27	27	8100	3х9	43	10500х4300х3000	ТХТР.05.004.0069
TEHTRON DRY AIR 30	30	9000	3х10	48	11500х4300х3000	ТХТР.05.004.0070
TEHTRON DRY AIR 33	33	9900	3х11	53	12500х4300х3000	ТХТР.05.004.0071
TEHTRON DRY AIR 36	36	10800	3х12	58	13500х4300х3000	ТХТР.05.004.0072
Четырех рядные
TEHTRON DRY AIR 8	8	2400	4х2	16	3500х5400х3000	ТХТР.05.004.0073
TEHTRON DRY AIR 12	12	3600	4х3	20	4500х5400х3000	ТХТР.05.004.0074
TEHTRON DRY AIR 16	16	4800	4х4	26	5500х5400х3000	ТХТР.05.004.0075
TEHTRON DRY AIR 20	20	6000	4х5	32	6500х5400х3000	ТХТР.05.004.0076
TEHTRON DRY AIR 24	24	7200	4х6	39	7500х5400х3000	ТХТР.05.004.0077
TEHTRON DRY AIR 28	28	8400	4х7	45	8500х5400х3000	ТХТР.05.004.0078
TEHTRON DRY AIR 32	32	9600	4х8	52	9500х5400х3000	ТХТР.05.004.0079
TEHTRON DRY AIR 36	36	10800	4х9	58	10500х5400х3000	ТХТР.05.004.0080
TEHTRON DRY AIR 40	40	12000	4х10	64	11500х5400х3000	ТХТР.05.004.0081
TEHTRON DRY AIR 44	44	13200	4х11	71	12500х5400х3000	ТХТР.05.004.0082
TEHTRON DRY AIR 48	48	14400	4х12	77	13500х5400х3000	ТХТР.05.004.0083

Габаритные размеры указаны без машинного отделения!

Требования к подключению

к электросети: 380V, 50-60 Гц, 3 фазы
к системе дренажной канализации для отвода конденсата и моечного раствора
к водопроводу с холодной водой
к системе подачи сжатого воздуха
к централи холодоснабжения (при использовании опции хранения)

Высота потолка помещения в котором будет установлена камера 3.5 м при стандартном исполнении.

Услуги компании

1. Доставка

Компания Техтрон+ осуществляет доставку термокамер с помощью своего или наёмного транспорта, так же при желании заказчик может воспользоваться своей машиной и забрать камеру самостоятельно с территории нашего завода. Погрузочные работы начинаются с 9 утра (время московское).

2. Гарантия на камеру 18 месяцев

Все оборудование перед отправкой клиенту проходит на нашем производстве: сборку и пусконаладочные испытания на работоспособность и слаженность работы всех компонентов.

3. Пусконаладка и монтаж оборудования

Осуществляют специалисты компании Техтрон+, что позволяет избежать проблем связанных с использованием сторонних организаций (отсутствуют должные навыки и знания). В процессе проведения этих мероприятий оборудование проверяется на предмет безаварийности и безопасности, возможности его ввода в эксплуатацию и вывода на проектные показатели. Пусконаладочные работы заканчиваются составлением технического отчета, с отражением всех выполненных этапов.

4. Обучение персонала

Компания Техтрон+ обучает специалистов заказчика управлять термокамерой: составлять программы для контроллера управления камерой и проводить техническое обслуживание термокамеры.

5. Поставка запасных частей в течение 5 дней

Сервис компании Техтрон+ работает максимально быстро, чтобы избежать длительных задержек производственных процессов.

6. Услуги технолога

Отработка технологии приготовления продукта

Как мы работаем

1. Заключение договора

2. Предоплата 60% стоимости камеры

3. Производство камеры (30 рабочих дней)

4. Оплата оставшейся части 40 %

5. Отгрузка камеры

6. Доставка

7. Получение фотографий от клиента подготовленного помещения и коммуникаций (вода, канализация, электричество) где будет установлена камера