Термокамера TEHTRON STANDART COOKING

Термокамера TEHTRON Standart Cooking, производит следующие технологические операции: варка, сушка. Максимальная рабочая температура 120 градусов цельсия.

Предназначена для производства варёных колбас, сосисок, сарделек, мясных деликатесов. Под процессом варки подразумевается прогрев продукта до заданной температуры в паровой среде в условиях влажности близкой к 100%.

Корпус камеры собран из высококачественной зарубежной нержавеющей стали, марки AISI 430. В стандартном исполнении камера имеет толщину панели 50 мм. Жесткая конструкция корпуса и высококачественный утеплитель (утеплитель лежит по всему контуру, включая пол) гарантирует длительный срок эксплуатации термокамеры, более 10 лет! При этом гарантируется отсутствие усталостных изменений и осыпание утеплителя.

Возможны варианты поставки с различной компоновкой агрегатов, расположением дверей, установка подвесных путей, проходное исполнение.
Термокамера с загрузкой от 1 до 2 евро рам (коптильных тележек) или от 300 кг до 600 кг разовой загрузки.
Для варки продукции термокамера оснащена форсуночно-импульсным парогенератором. Термокамера через систему форсунок распыляет нагретую воду мелкодисперсной фракцией. Очень маленький размер капель позволяет влаге насыщать воздух до максимального состояния. Капли, проходя через раскалённый теплогенератор, превращаются в пар. Высокая мощность теплогенератора в сочетании с высокими потоками воздуха, создаваемыми мощной системой циркуляции, позволяют добиться максимально быстрого подъёма влажности внутри камеры, без падения температуры в процессе увлажнения. Это минимизирует конденсацию влаги на стенах камеры, что приводит к значительной экономии энергии. И максимально эффективно сообщает тепло к продукту.
Система управления камерой основана на контроллере ИТР 211 контроль температур и влажности осуществляется только на одном шаге. То есть технолог или термист во время приготовления продукта должен выставлять параметры для температуры и влажности на каждом шаге.
Сборка термокамеры осуществляется на базе комплектующих ведущих европейских и азиатских брендов. Электрика Schneider (Франция), пневматика Camozzi (Италия), автоматика и частотные преобразователи Omron (Япония), контроллер ИТР (Россия). Надёжность комплектующих и опыт сборки камер на нашем заводе гарантирует длительную и безотказную работу с неизменно высоким качеством выпускаемой продукции.

Схема воздушных потоков

Термокамера Tehtron Standart Cooking

Плюсы термокамеры TEHTRON Standart Cooking

надежность, более 10 лет эксплуатации у наших клиентов
продуманная конструкция камеры и вентиляционной системы
низкие термические потери
равномерность обтекания продукта
простота конструкции позволяет провести ремонт камеры собственными силами

Комплектация термокамеры TEHTRON Standart Cooking

Наименование
1. Частотный преобразователь, управление циркуляционными вентиляторами
2. Пневматические приводы управления заслонками
3. Прибор управления камерой ИТР 211
4. Эксплуатационная документация
5. Паспорт изделия
Доступные опции
Проходное исполнение
Вытяжной зонт

Технические характеристики и модельный ряд термокамеры TEHTRON Standart Cooking

Наименование модели	Кол-во рам, шт	Установочная мощность кВт	Габариты ДхШхВ, мм	Артикул
Наименование модели	Кол-во рам, шт	Установочная мощность кВт	Габариты ДхШхВ, мм	Исполнение левое	Исполнение правое
TEHTRON STANDART Cooking 1	1	40	2210х1850х3080	ТХТР.01.022.0246	ТХТР.01.022.0245
TEHTRON STANDART Cooking 2	2	78	3210х1850х3110	ТХТР.01.022.0248	ТХТР.01.022.0247

Требования для подключения оборудования

Наименование	Значение
Сетевой паропровод	давление не менее 0,2 МПа
Водопровод холодной воды	давление не менее 0,2 МПа
Система подачи сжатого воздуха	не менее 0,6 МПа
Силовая линия (электросеть)	380в, 3 фазы

Высота потолка помещения в котором будет установлена камера 3.5 м при стандартном исполнении.
* если камера будет выполнять только один технологический процесс (холодное копчение) наша компания делает специальное исполнение камеры уменьшенной мощности.

Услуги компании

1. Доставка

Компания Техтрон+ осуществляет доставку термокамер с помощью своего или наёмного транспорта, так же при желании заказчик может воспользоваться своей машиной и забрать камеру самостоятельно с территории нашего завода. Погрузочные работы начинаются с 9 утра (время московское).

2. Гарантия на камеру 18 месяцев

Все оборудование перед отправкой клиенту проходит на нашем производстве: сборку и пусконаладочные испытания на работоспособность и слаженность работы всех компонентов.

3. Пусконаладка и монтаж оборудования

Осуществляют специалисты компании Техтрон+, что позволяет избежать проблем связанных с использованием сторонних организаций (отсутствуют должные навыки и знания). В процессе проведения этих мероприятий оборудование проверяется на предмет безаварийности и безопасности, возможности его ввода в эксплуатацию и вывода на проектные показатели. Пусконаладочные работы заканчиваются составлением технического отчета, с отражением всех выполненных этапов.

4. Обучение персонала

Компания Техтрон+ обучает специалистов заказчика управлять термокамерой: составлять программы для контроллера управления камерой и проводить техническое обслуживание термокамеры.

5. Поставка запасных частей в течение 5 дней

Сервис компании Техтрон+ работает максимально быстро, чтобы избежать длительных задержек производственных процессов.

6. Услуги технолога

Отработка технологии приготовления продукта

Как мы работаем

1. Заключение договора

2. Предоплата 60% стоимости камеры

3. Производство камеры (30 рабочих дней)

4. Оплата оставшейся части 40 %

5. Отгрузка камеры

6. Доставка

7. Получение фотографий от клиента подготовленного помещения и коммуникаций (вода, канализация, электричество) где будет установлена камера