Термокамера TEHTRON MAXIMA CLIMATIC

Термокамера TEHTRON Maxima Climatic, флагманской линейки, может производить следующие технологические операции: холодное копчение, горячее копчение, варка, копчение с варкой, обжарка, обжарка с дымом, сушка. Предназначена для обработки мяса и рыбы. Максимальная вместимость камеры до 12 евро рам (коптильных тележек).

Корпус камеры толщиной 80 мм сделан из высококачественной зарубежной нержавеющей стали марки AISI 304. Жесткая конструкция корпуса и высококачественный утеплитель гарантирует длительный срок эксплуатации термокамеры более 10 лет. В наших камерах мы так же утепляем и основание камеры. При этом гарантируется отсутствие усталостных изменений конструкции и разрушение теплоизоляции. Камера рассчитана на работу при температурах до 120 градусов цельсия.

Модульная конструкция термокамеры позволяет нашей компании поставлять оборудование под требования помещения и технологические процессы заказчика. Возможны варианты поставки с различной компоновкой, расположением дверей, дымогенераторов, установка подвесных путей, проходное исполнение.
Быстрота процессов приготовления продукта и как следствие минимально возможные термические потери и высокая производительность.
Высокопроизводительная вентиляционная система камеры (более 10 000 м3 /час обеспечивает очень высокую скорость подсушки перед копчением.
Мощный теплогенератор (30 кВт на одну раму) обеспечивает высокую скорость прогрева и парообразования.
Уникальный дымогенератор, имеющий собственную интеллектуальную систему управления, не требовательный к фракции и самонастраивающийся на влажность щепы выдающий очень плотный дым, что сокращает время копчения.
Равномерность обтекания продукта дымовоздушноЙ смесью даже при очень плотной загрузке продукта на раме за счёт продуманной вентиляционной системы.
Быстрота диагностики и минимальное время санитарной обработки.
Невысокие эксплуатационные расходы.
Система управления термокамеры основана на контроллере Aditec mic 3000. Термокамера осуществляет обработку продукта по заданной программе без участия оператора. Контроллер камеры позволяет перед началом работы и в процессе обработки продукта отслеживать множество аварийных ситуаций и оповещать оператора о необходимости вмешательства (звуковая и световая сигнализация): низкий уровень щепы, необходимость очистки зольника, низкое давление воды, низкое давление сжатого воздуха, обрыв температурных датчиков в термокамере и дымогенераторе, неисправность ТЭН дымогенератора, неисправность ТЭН теплогенератора, неисправность кондиционера, выход из строя двигателей циркуляционных и вытяжного вентилятора, насоса моечной станции, мотор редуктора дымогенератора. В контроллере можно создать до 65 программ в каждой из которых может быть 30 шагов. Автоматически изменять температуру, влажность в камере в заданном диапазоне. Копировать, вставлять, удалять отдельные шаги, повторять шаг. Задавать номер партии или выбрать автоматическое увеличение номера партии на 1 при запуске программы. Автоматическая система управления имеет 3 уровня доступа защищаемых паролем - администратор, технолог, термист, что позволяет исключить несанкционированный доступ и ошибки программирования. Вследствие чего отсутствует влияние «человеческого фактора» - минимальный риск возникновения некондиции и брака. Термокамера осуществляет обработку продукта по заданной программе без участия оператора. Русская локализация, бесплатное ПО, удобная (интуитивно понятная) сервисная программа совместимая с широкой линейкой операционных систем windows 7/8/8.1/10/server 2008/server 2012. При отключении электричества и возобновлении его подачи камера продолжит свою работу с того места на котором произошла остановка. Во время выполнения программы оперативно изменять все заданные значения. Так же данный контроллер позволяет собирать и архивировать все технологические процессы за любой промежуток времени, что дает возможность выполнить требования HACCP.
Автоматическая мойка с насосной станцией на основе насоса EBARA (Япония) позволяет без участия оператора производить санитарную обработку оборудования по сокращённой и полной программе, что сокращает время простоя оборудования и увеличивает безотказный срок службы.
Сборка термокамер осуществляется на базе комплектующих ведущих европейских и азиатских брендов. Электрика Schneider (Франция), пневматика Camozzi (Италия), автоматика и частотные преобразователи Omron (Япония), программатор ADITEC (Германия), ПЛК управления дымогенератора Siemens (Германия), компрессор холодильной установки Copeland (Германия). Надёжность комплектующих и опыт сборки таких камер на нашем заводе гарантирует длительную безотказную работу с неизменно высоким качеством выпускаемой продукции. Ну а в случае поломки все комплектующие и запасные части имеются в наличии на складе, что обеспечивает их поставку заказчику в кратчайшие сроки ( 5 рабочих дней).

Схема воздушных потоков

Tehtron Maxima Climatic

Плюсы термокамеры TEHTRON Maxima Climatic

Гибкость конструкции
Продуманная конструкция камеры и вентиляционной системы
Равномерность обтекания продукта дымовоздушной смесью даже при очень плотной загрузке продукта на раме
Низкие термические потери
Высокопроизводительная вентиляционная система камеры обеспечивает очень высокую скорость подсушки перед копчением, что сокращает общую продолжительность
Процесса приготовления
Высокая скорость холодного копчения

Фото оборудования

Комплектация термокамеры TEHTRON Maxima Climatic

Наименование
1. Энергоноситель электричество
2. Толщина панели 80 мм
3. Прибор управления Aditec mic 3000 с сенсорной панелью
4. Частотный преобразователь, управление циркуляционными вентиляторами
5. Частотный преобразователь, управление вытяжным вентилятором
6. Автоматическая мойка камеры
7. Дымогенератор ДЩ-3
8. Охладитель-кондиционер
9. Пневматические приводы управления заслонками
10. Прорамма сбора данных и удаленного управления VisuNet
11. Эксплуатационная документация
Доступные опции
1. Установка панели управления Aditec ТР 1020 (10 дюймов)
2. Вытяжной зонт
3. Система заслонок для удаления дыма в состоянии покоя
4. Проходное исполнение

Технические характеристики и модельный ряд

Наименование модели	Кол-во рам, шт	Установочная мощность кВт	Габариты ДхШхВ, мм	Артикул
Наименование модели	Кол-во рам, шт	Установочная мощность кВт	Габариты ДхШхВ, мм	Исполнение левое	Исполнение правое
TEHTRON MAXIMA CLIMATIC 1	1	38	2850х2390х3185	ТХТР.01.022.0102	ТХТР.01.022.0101
TEHTRON MAXIMA CLIMATIC 2	2	70	4055х2099х3084	ТХТР.01.022.0104	ТХТР.01.022.0103
TEHTRON MAXIMA CLIMATIC 3	3	101	5055х2099х3084	ТХТР.01.022.0106	ТХТР.01.022.0105
TEHTRON MAXIMA CLIMATIC 4	4	131	6055х2099х3150	ТХТР.01.022.0108	ТХТР.01.022.0107
TEHTRON MAXIMA CLIMATIC 5	5	163	7055х2099х3150	ТХТР.01.022.0110	ТХТР.01.022.0109
TEHTRON MAXIMA CLIMATIC 6	6	196	8055х2099х3290	ТХТР.01.022.0112	ТХТР.01.022.0111
TEHTRON MAXIMA CLIMATIC 7	7	231	9055х2099х3290	ТХТР.01.022.0114	ТХТР.01.022.0113
TEHTRON MAXIMA CLIMATIC 8	8	265	10055х2099х3290	ТХТР.01.022.0116	ТХТР.01.022.0115
TEHTRON MAXIMA CLIMATIC 9	9	298	11055х2099х3290	ТХТР.01.022.0118	ТХТР.01.022.0117
TEHTRON MAXIMA CLIMATIC 10	10	329	12055х2099х3290	ТХТР.01.022.0120	ТХТР.01.022.0119
TEHTRON MAXIMA CLIMATIC 11	11	364	13055х2099х3290	ТХТР.01.022.0122	ТХТР.01.022.0121
TEHTRON MAXIMA CLIMATIC 12	12	397	14055х2099х3290	ТХТР.01.022.0124	ТХТР.01.022.0123

Требования для подключения оборудования

Наименование	Значение
Сетевой паропровод	давление не менее 0,2 МПа
Водопровод холодной воды	давление не менее 0,2 МПа
Система подачи сжатого воздуха	не менее 0,6 МПа
Силовая линия (электросеть)	380в, 3 фазы

Высота потолка помещения в котором будет установлена камера 3.5 м при стандартном исполнении.
* если камера будет выполнять только один технологический процесс (холодное копчение) наша компания делает специальное исполнение камеры уменьшенной мощности.

Услуги компании

1. Доставка

Компания Техтрон+ осуществляет доставку термокамер с помощью своего или наёмного транспорта, так же при желании заказчик может воспользоваться своей машиной и забрать камеру самостоятельно с территории нашего завода. Погрузочные работы начинаются с 9 утра (время московское).

2. Гарантия на камеру 18 месяцев

Все оборудование перед отправкой клиенту проходит на нашем производстве: сборку и пусконаладочные испытания на работоспособность и слаженность работы всех компонентов.

3. Пусконаладка и монтаж оборудования

Осуществляют специалисты компании Техтрон+, что позволяет избежать проблем связанных с использованием сторонних организаций (отсутствуют должные навыки и знания). В процессе проведения этих мероприятий оборудование проверяется на предмет безаварийности и безопасности, возможности его ввода в эксплуатацию и вывода на проектные показатели. Пусконаладочные работы заканчиваются составлением технического отчета, с отражением всех выполненных этапов.

4. Обучение персонала

Компания Техтрон+ обучает специалистов заказчика управлять термокамерой: составлять программы для контроллера управления камерой и проводить техническое обслуживание термокамеры.

5. Поставка запасных частей в течение 5 дней

Сервис компании Техтрон+ работает максимально быстро, чтобы избежать длительных задержек производственных процессов.

6. Услуги технолога

Отработка технологии приготовления продукта

Как мы работаем

1. Заключение договора

2. Предоплата 60% стоимости камеры

3. Производство камеры (30 рабочих дней)

4. Оплата оставшейся части 40 %

5. Отгрузка камеры

6. Доставка

7. Получение фотографий от клиента подготовленного помещения и коммуникаций (вода, канализация, электричество) где будет установлена камера